Pois d’Angole

Aussi sous le nom de pois cajan, pois-congo, ambrevade ou pwadibwa en créole Guadeloupéen, le pois d'Angole est une légumineuse vivace à graine cultivée en agriculture pluviale dans les régions tropicales semi-arides.

Plus communément connue sous le nom de pois d'Angole, gandules, ou pois d'Angola, cette plante est largement cultivée pour ses graines comestibles et ses feuilles nutritives.

Originaire d'Inde, le Cajanus cajan a été introduit dans de nombreuses régions tropicales et subtropicales à travers le monde en raison de sa résistance à la sécheresse et de sa capacité à améliorer la fertilité du sol. La plante est annuelle et peut atteindre une hauteur allant jusqu'à trois mètres. Ses feuilles, composées de trois folioles ovales, sont également comestibles.

Les graines du pois d'Angole sont la partie la plus largement consommée de la plante. Elles sont riches en protéines, en fibres et en divers nutriments essentiels tels que le fer, le potassium et le phosphore. Les pois d'Angole sont utilisés dans de nombreuses cuisines à travers le monde, notamment dans les plats traditionnels indiens, africains et caribéens.

En plus de son utilisation alimentaire, le Cajanus cajan est également cultivé comme plante fourragère pour le bétail en raison de sa valeur nutritive. De plus, la plante a des applications médicinales dans certaines cultures traditionnelles, où elle est utilisée pour traiter divers maux tels que les infections cutanées et les troubles digestifs.

En résumé, Cajanus cajan, le pois d'Angole, est une plante polyvalente appréciée pour ses graines nutritives, ses feuilles comestibles, et ses diverses applications, que ce soit dans l'alimentation, l'agriculture ou la médecine traditionnelle.